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什么季节种韭菜合适，具体怎么种？
韭菜几月种最好？
韭菜是一种很有养生保健功效的蔬菜，中医上有人把韭菜称为“洗肠草”，可见其食疗价值是非常高的。韭菜的适应能力很强，耐热也抗寒，在国内各个地区基本上都适合种植。而且韭菜种植起来也方便，一次种植基本上一年四季都开以***收，并且还能连续***收多年。那韭菜什么时候种植最好呢？
其实，韭菜是一种适合一年四季都种植的蔬菜，如果要问韭菜最适宜种植的时间，那地方不同，种植时间也是有差别的。如果是在北方地区，韭菜种植的最佳时间是在四月初到五月中下旬。因为这个时间段，无论是温度、空气湿度，还是降雨等方面，对于韭菜的生长都是有利的。我们知道，***要发芽，离不开温度、水分及空气，而在北方地区，四月份开春以后，雨水比较的充沛，而且温度也是韭菜发芽所适宜的，所以对于韭菜的生长是非常有利的。而如果是在华北地区的话，则是在三月下旬和五月中旬是韭菜播种的最佳时节。
如果是***用***直播的话，最好是先对***进行浸种处理一下，这样发芽更快。方法也简单，就是用30—40℃温水浸种8—12小时，消除杂质和瘪籽，然后再用***用湿布包好，放置在15—20℃的环境中催芽。在此期间，每天记得要用清水早晚冲洗一次，保持***湿润，等到有一半以上的***发芽了，就可以直接播种了。
韭菜在大多数地方都是可以在春夏秋三季播种的，其中以春播和夏季播种为主。只要掌握方法，种植起来还是很轻松的。
北方寒冷地区春、夏季播种，南方春、秋季播种。播种可以是撒播、条播或穴播。播种前将***放入温水中浸泡12小时，播种后覆一层约0.5-1厘米厚的细土。在15-20℃条件下，播种后约10-12天发芽，苗株有4-5片真叶时定植。
栽植 韭菜是多年生植物，庭院地栽要求土壤肥沃，栽植前要施足基肥，肥料可以是农家肥或干的鸡、鸭粪，再加入适量草木灰，拌入土中后耙的越细越好。盆栽用直径30厘米以的盆，有条件的最好用较大一些的长方形木制周转箱，可以多栽一些，即能观赏到成丛的绿苗，又可以食用。盆土用肥沃的园土、腐熟的农家肥料或干的鸡粪和沙土以5：3：2的比例配制培养土，再加入适量草木灰充分拌匀。栽植时以6-8棵苗为一小丛直接穴栽。如果是从农家地里购买，最好选2年以上的韭菜根，整丛挖起，注意不要伤根，直接穴栽即可。
浇水 栽植后浇透水，待表土干后再浇第二次水。以后待发出新根、新叶时再浇水。地栽生长期适当浇水，保持土壤稍湿润即可，一般7-10天浇一次水，夏季注意雨后及时排水防涝，以免烂根，霜降后停止浇水。盆栽生长期应始终保持土壤湿润，否则盆土过于干燥会引起叶片发黄，但盆土也不能过湿，否则又会出现烂根现象。
施肥 韭菜喜肥，无论地栽或盆栽，一般苗株高约10厘米时，随浇水追施1-2次腐熟稀薄饼肥水，生长期宜再追肥3-4次。肥料以氮肥为主，配合施用适量磷、钾肥。
修剪 栽植后可将苗株剪去1/2，以后每次收割距离地面约3厘米处割取。如此连续收割2-3年后，需将植株全部挖起，深翻土壤并施肥，再将韭菜植株分株重新栽植。
防治病虫害 平时经常摘除黄叶、枯叶，保持良好的通风透光，家庭栽植很少有病虫害发生。生长过程如发生蚜虫为害，可用辣椒水喷洒防治。
收获 庭院栽植的韭菜，如管理得当，在温度、肥水适宜的情况下，一般每隔25天左右可收割一次。收割时在距离地面约3厘米处用刀割取上部茎叶食用。一般一次栽植，2-3年翻土一次，重新分株栽植，可享用4-6年，甚至更长时间。
（来源：本人《图解健康花草阳台种菜大百科》一书）
韭菜在我们基地最熟悉不过了，在新疆来说冬季寒冷，有时温度达到-29度，其他作物都生长较慢，只有韭菜还能抵住寒冷，再加上韭菜易管理，适合大面积种植。在我们基地，很多两口子都会种十几个韭菜棚，还很轻松。如果换为其他的菜就很难做到了。
一般我们基地***用育苗移栽法，这样培育的韭菜苗健壮，易缓苗，好管理。我们都是在年前育苗，五月底六月初开始移栽。
一、韭菜耐低温，初春韭菜易出苗：
年前也就是冬季快要结束，春季将要来临，这时候地温开始回升，气候逐渐变暖。而韭菜耐寒，适宜的温度为12-24度，能忍耐-4--5度的低温，气温降到-30度以下时，根部也不会被冻死。而初春天气逐渐变暖，韭菜也当然好出苗。
二、韭菜苗期正是春季，温度不高不低，正适合韭菜根系生长：
从韭菜播种到出苗需要7天，这时气温逐渐暖和，地温开始回升，这时正是韭菜苗期根系的生长阶段。根系在适度的地温下能够促进根系生长，为韭菜培育健壮苗提供条件。
三、韭菜移栽在五月底六月份，温度升高，促进缓苗：
韭菜经过长达60天的苗期生长，已经长出许多侧根，这时就要剪短根系，浇足底水，利用适宜的温度和疏松的土壤，就可以为韭菜提早缓苗提供条件，还可保证韭菜苗全，苗齐，便于以后管理。
韭菜虽然属于耐寒作物，但是在适宜的温度下有利于韭菜根系生长，根是韭菜的命，好的根系可以提高产量和减少病菌的发生。所以一般在初春育苗，在五月底六月初移栽。
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乡村新雨解答：韭菜在我国种植距今已有3000多年的历史了，是大家都非常熟悉的一种蔬菜。关于韭菜的俗语随处可见：6月韭菜--***葱、10月韭菜--老了、15只鸡蛋炒韭菜--七青八黄、生盐栏韭菜--各人心里爱。
确实，韭菜适应性非常广，4--10月南方春播和秋播都可以，北方为春播，华北地区一般在4月播种，东北地区在4月下旬到5月。山东各地春、夏、秋三季都可露地生产青韭，露地韭菜从土壤解冻到当地土壤结冻前60天可随时播种。“夏至”到“立秋”之间天气炎热阴雨连绵，不利于非菜萌芽出土，且秧苗生长细弱。山东各地以春播为主，4月上旬到5月上旬是播种适期。蔬菜***的播种深度决定于***的大小，小***因更藏的物质少，发芽顶土能力弱，宜浅播：大***因贮藏的物质多，发芽顶土能力强，宜深播。韭菜适宜的播种深度为2厘米左右。
（1）定植到三伏天的管理：随栽随浇水定植，如果天过于炎热，最好3天后再浇水。可进行中耕，增加土壤通透性。
（2）秋季管理：秋季管理主要措施是施肥浇水和防治韭蛆。一般在天气变冷凉的头一个月内追3次肥。每7天浇一次水，保持土壤见干见湿。日平均气温降到18℃后、一般不再追肥，同时开始控水。
（3）冬季管理：日平均气温降到5~6℃时，应给韭菜浇冻水，以保证在漫长的冬季土壞有足够的水分，确保韭菜安全越冬。
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